食品、加工行業

鼠害和蟲害是食品生產企業需要認真對待的問題

 

因為保持一個整潔、干凈、衛生的生產環境是食品生產廠房必要的條件。在原料庫和成品庫中，鼠害和蟲害都無可避免地會讓企業多多少少有些損失，同時更為重要的是對消費者的危害。這幾年，我們總在說食品安全問題，如果仔細研究可以發現其中很多是食源性的危害，也就是在食品加工前原輔料已經被污染、被破壞，所以從源頭就應開始保證食品的安全，而鼠害和蟲害是其中最為關鍵的因素之一。

 

蟲害對食品行業的危害 

人們對蟲害的危害認識不足，控制意識不強，已經習慣了容忍老鼠遍地走、蒼蠅滿天飛的環境。對于食品行業這種對衛生特別敏感的行業來說，蟲害已經成為一個非常迫切的問題。

 

 

蟲害的直接危害  

蟲害嚴重影響原料和產品的感官，帶來直接的經濟損失。蟲害尸體或排泄物可造成產品的微生物污染，給消費者的身體健康帶來威脅；鼠類等可破壞房屋、材料，造成直接的損失；鼠類咬噬電線，可造成電線短路引起的火災；蟑螂也稱為電腦害蟲，可咬斷電腦內的線路造成電腦故障； 身邊的蟲害攜帶危險微生物，可傳播鼠疫、痢疾等疾病。

蟲害的間接影響    

蟲害可造成企業形象和品牌的損害；蟲害可導致企業違反食品衛生法規；  

 

解決辦法   

 

●  選擇服務規范、負責的專業蟲害控制公司。    

●  加強內部員工的宣傳、培訓，增進蟲害控制意識。蟲害控制是一項系統的工程，涉及到各個流程，相關人員的意識和專業知識直接影響蟲害管理的質量。 

●  積極配合蟲害控制人員，合理的建議及時考慮并盡量采納。專業蟲害控制公司通常經驗比較豐富，如能按照他們提出的建議嚴格執行通常都能取得較好的效果。  

●  安排公司人員對蟲害控制進行抽查。公司應定期、不定期對蟲害控制的質量進行調查，督促公司內部的人員和蟲害控制公司的工作。